施工背景：厨房と客席の間で起きていた“滑り”問題
勝富 焼津インター店では、厨房と客席の間にある出入り口エリアで、滑りによる危険が課題となっていました。特に調理中に床に落ちた油が原因で、スタッフが料理を運ぶたびに滑りそうになる場面が多発。ピーク時の慌ただしさの中では、転倒事故のリスクも高まり、スタッフの不安や作業効率への影響が大きくなっていました。
そこで店舗では、現場の安全性を根本から見直すべく、「防滑タイル」の導入を決断。見た目の美しさを保ちながら、滑りを防ぐ機能を備えた素材を選定し、厨房動線の改善に踏み切ることになったのです。
転倒リスクが招く飲食店の課題とは？
飲食店において“滑る床”は、単なる衛生の問題では済まされません。実際、厨房から客席に向かう動線上でスタッフが転倒すれば、負傷や料理の落下だけでなく、お客様への影響や営業の一時中断につながることもあります。
また、スタッフの安全が確保されていない職場環境では、心理的な不安が積もり、モチベーション低下や人材の定着率の悪化を招く要因にもなります。とりわけ、油が飛びやすい厨房エリアでは定期的な清掃を徹底していても完全に滑りを防ぐことは難しく、物理的な対策が必要です。
さらに万が一、スタッフや来店客が店内で転倒した場合、労災認定や損害賠償リスクといった経営面での負担も無視できません。こうした多角的なリスクを考えると、「防滑タイル」の導入は、事故防止と経営安定の両面で極めて有効な手段といえます。
導入した防滑タイルの特徴と選定理由
今回、勝富 焼津インター店で導入したのは、油や水に強い耐滑性能を備えた業務用タイル。このタイルは、床面が濡れていても高いグリップ力を発揮する特殊加工が施されており、飲食店のような過酷な環境に最適です。
見た目にも配慮し、既存の内装と調和するグレートーンのタイルを採用。落ち着きのある印象を保ちながら、汚れも目立ちにくく、店全体の清潔感を損なうことなく仕上げることができました。
また、選定の決め手となったのは、耐久性とメンテナンス性の高さ。油汚れや洗剤にも強く、モップ清掃だけで簡単に汚れが落ちるため、日々の清掃負担が大幅に軽減されるという利点があります。
安全性・意匠性・清掃性の3点を満たす製品として、まさに現場ニーズにマッチした素材選びとなりました。
施工の様子と改善後のスタッフ・お客様の反応
施工は、営業終了後の深夜時間帯に実施。厨房から客席への通路部分を中心に短期間で仕上げ、翌営業日には通常通りの営業が可能なよう段取りが組まれました。
滑りやすかった既存床を撤去後、防滑タイルを敷設。動線の段差や継ぎ目も最小限に抑え、スタッフの移動がスムーズに行えるよう配慮されています。施工後、スタッフからは「滑る心配がなくなり、安心して運べる」「忙しい時間帯も集中して動ける」といった声が上がり、現場の雰囲気にも変化が見られました。
また、店内の雰囲気が明るく清潔感のある印象に変わり、常連のお客様からも「店内がきれいになったね」「安心して通れる」といった好意的な反応が寄せられています。
機能面だけでなく、心理的な安心感の向上という面でも、防滑タイルの導入は大きな効果を発揮しました。
今後の店舗経営に与える効果と他店への示唆
今回の防滑タイル導入により、勝富 焼津インター店ではスタッフの安全性が向上し、日常業務のストレスが大幅に軽減されました。これによりサービスの質も向上し、店舗全体の“働きやすさ”と“居心地の良さ”が両立できたと言えます。
また、転倒事故のリスクを減らすことで、労災や営業停止などの経営リスクの回避にもつながりました。こうした安全投資は、目に見えないコストを抑え、店舗の持続的な成長を支える基盤となります。
この事例は、同様に滑りやすい動線を抱える飲食店や食品工場などにも大いに参考になるはずです。特に「人の移動が多く、かつ油を扱う場所」では、防滑対策がスタッフと顧客の双方に安心を提供する鍵となります。
安全対策は、最終的に「信頼される店舗づくり」へとつながる。 そのことを再確認できる施工事例となりました。
まとめ
勝富 焼津インター店の防滑タイル導入事例は、飲食店が直面しがちな「滑りやすい厨房動線」の課題を根本から改善した好例です。厨房から客席へと料理を運ぶ通路で、調理中の油により滑りやすくなっていた床を、高性能な防滑タイルに切り替えることで、スタッフの転倒リスクを大幅に軽減。安心して働ける環境づくりに成功しました。
使用した防滑タイルは、油や水に強く、耐久性・清掃性・デザイン性を兼ね備えた製品で、現場の動線にマッチした設計が評価されました。さらに、施工後にはスタッフからの安心感の声や、来店客からの好意的な反応も見られ、店舗の印象向上にもつながっています。
今回の取り組みは、単なる改修工事ではなく、「店舗運営の安全性と信頼性」を高める戦略的な一手。飲食業において安全対策は、経営安定やブランディングにも直結します。滑りによる事故を未然に防ぐことで、スタッフの働きやすさや顧客の安心感が向上し、結果として“選ばれる店舗”へとつながっていくのです。
同じような課題を抱える飲食店やサービス業の現場にとって、今回の防滑タイル施工は大きなヒントとなるでしょう。「安心して働ける、安心して通える店づくり」こそが、これからの店舗経営に求められる基本姿勢です。
